¿De qué se trata este operativo?

El operativo, que se realiza en forma mensual, está destinado a relevar información económica de una muestra de alrededor de 230 restaurantes ubicados en los ejes principales gastronómicos de la ciudad.

¿Cuál es el objetivo?

Esta encuesta tiene un doble objetivo: por una parte, recolectar mensualmente información para medir y difundir la actividad económica del rubro gastronómico de la Ciudad de Buenos Aires; por otra, proporcionar los datos de restaurantes para el cálculo del IPCBA..

¿Qué temas indaga?

La encuesta releva información mensual de la capacidad total de cubiertos del local, los cubiertos vendidos y los precios de los principales platos vendidos en el menú.

¿Cómo se informan los resultados?

El resultado correspondiente a cada mes está disponible en el Banco de Datos del Instituto.

Contacto:

Podés verificar la identidad de tu encuestador/a ingresando aquí.

En virtud de la legislación vigente, las personas y empresas se encuentran obligadas a suministrar información al IDECBA y se contemplan sanciones en caso de incumplimiento. (Marco legal de las estadísticas oficiales Ley GCBA N° 6724.)